潍坊东都机械科技有限公司
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奶吧酸奶杀菌机销售-东都-食品-火腿肠杀菌机报价
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巴氏杀菌机
1 、本设备安装在车间内平整的地坪上,无须设备基础。
2 、设备安装时可调节 4 只支脚螺栓,支脚必须与地坪接触。进料泵 4 只脚同样要求与地坪接触,泵轴必须校正水平,以防设备使用时发生震动。
3 、所有与本设备连接的管道都应注意不使设备受任何外力的作用,特别是应消除热膨胀影响。
4 、进料泵必须保证电机转动方向的正确性,操作者面对叶轮,泵轴应作逆时针转动,安装好后可用手转动轴承是否灵活。
5 、在蒸汽入口处,必须装有 0.78MPa ( 8Kgf/cm 2 )安全阀。
喷淋式巴氏杀菌机基本原理:
封口后的罐或 ( 瓶 ) 经巴氏杀菌机输送带的传送,进入隧道式巴氏杀菌机的内部。在巴氏杀菌机中的各个温度区域内,产品的温度受到精细的调节。当通过隧道时,容器受到不同温度水的喷淋,也就是预热阶段、加热阶段(杀菌阶段)、和冷却阶段。
巴氏杀菌机主要为牛奶的一种灭菌法,既可杀对健康有害的病原菌又可使乳质尽量少发生变化。罐头的温度及压力的上升和下降是由于水柱造成的温度梯度而逐步变化的,这样可避免受温度和压力的剧烈变化所引起罐头的变形或外伤,产品质量好。也就是根据对耐高温性极强的核菌热致死曲线和乳质中易受热影响的奶油分离性热破坏曲线的差异原理,在低温下长时间或高温下短时间进行加热处理的一种方法。其中,在60℃以下加热30分钟的方式,作为低温灭菌的标准,早为世界广泛采用。
巴氏杀菌机使用方法
巴氏杀菌机(巴氏杀菌法是法国人巴斯德1865年发明的一种牛奶杀菌方法,而后为纪念他由其名字命为“巴氏杀菌法”,经由这种杀菌方法的鲜奶,称为“巴氏奶”)。
巴氏杀菌是将牛奶升温到80-85度,杀菌时间为10m,杀鲜奶中有害的微生物和有害菌,(例如:大肠杆和金葡萄菌)保留奶中的有益菌和维生素。
智能酸奶机(鲜奶吧设备)可以制作各种自酿酸奶,自酿酸奶、花样酸奶,手摇酸奶,盆栽酸奶等等。
低温操作台(鲜奶吧设备)用于鲜奶的储存,低温零下10多度到零上10几度,一般在零上4度,可保存生奶400斤
热风循环消毒柜用于玻璃奶瓶等器具的消毒,温度可调,高到110度。