乙酸锰是一种有机物，化学式为（CH3COO）2Mn，淡红色透明单斜晶体，溶于水及醇，主要作为聚酯切片和PTA生产的催化剂，也被用来在不同的反应，乙烯酯的合成和聚合反应，也可以用于皮革鞣制和洗碗片，还可以作为油漆、涂料的干燥剂、印染媒染剂、饲料添加剂等。