蒸饭柜有单门蒸饭柜、双门蒸饭柜、三门蒸饭柜，每种蒸饭柜盘数有所不同，那么食堂蒸饭柜应该用多少盘的？该怎么选择。

蒸饭柜，又称蒸饭车、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房设备。为了方便移动，在蒸饭柜下方安装有轮子，故外形似车。车身为柜体状，材质为不锈钢所，一般多用304不锈钢制造。蒸饭柜多用于酒店、学校工厂等大型食堂。蒸饭柜除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，也可以炖汤。

蒸饭柜盘数对应就餐人数：

6盘蒸饭柜适用于就餐150人左右；

8盘蒸饭柜适用于就餐200人左右；

10盘蒸饭柜适用于就餐250人左右；

12盘蒸饭柜适用于就餐300人左右；

16盘蒸饭柜适用于就餐400人左右；

20盘蒸饭柜适用于就餐500人左右；

24盘蒸饭柜适用于就餐600人左右；

32盘蒸饭柜适用于就餐800人左右；

40盘蒸饭柜适用于就餐围1000人左右；

48盘蒸饭柜适用于就餐1200人左右；

具体蒸饭柜盘数可以具体问题具体分析，如果不确定用哪种蒸饭柜可以咨询工作人员。