真空油炸机报价-长风机械-草莓脆真空油炸机
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真空油炸优点
1供热温度低、营养成分损失小。在真空条件下,使原料在 80℃ 左右脱水,有效地避免了高温对食品营养成分及品质的破坏。
2减压、水分蒸发快,干燥时间短。同时在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化膨胀,具有良好的膨化效果。
3有良好的保留制品本身的香气和风味的作用。低温真空状态下干燥,醉大程度上保留了产品色泽,并且有油脂参与干燥,果蔬脆片风味升级,质地松脆可口。
4油耗小,油脂劣化速度慢。低温油炸可防止油脂的劣化变质,提高油的利用率,降低成本,产品安全卫生。
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基本工艺流程:
产品清洗--进行切片或切条处理--漂烫或速冻作业--冷却工序--真空油炸机脱水脱油处理--调味整合--进行包装--成品
我们一直在研发真空油炸机的道路上前行,在真空油炸机中的原材料内的水分被充分冻结,在进行脱水作业时,原材料中的细胞间隙减少,相对平衡,保证了原材料的平衡,维持了本来样貌, 同时原材料在真空油炸机中进行油炸作业,很好地保持了原材料中的营养成份。采用真空低温油炸加工的食品——果蔬脆片口感酥脆,味道鲜美,保持了天然果蔬的色泽、风味和营养成份,是高维生素、高纤维素、低热量的现代食品,被食品界、营养界称为“二十一世纪食品”。经过真空油炸机生产出来的产品清脆可口,秀色可餐。
海鲜脆片,是运用海鲜作为原材料,用真空油炸机,在真空状态下低温油炸而成的。该产品的特点是酥脆可口,不油腻,无任何添加剂。深受很多海鲜控的喜爱。在工厂的设备等硬件到位之后,硬件对产品质量改进的影响已经有限了。鱼虾真空油炸机,鱼干真空油炸机,小黄鱼真空油炸机,海鲜真空油炸机,酥脆鱼真空油炸机,水产品真空油炸机,深受人们的信赖。真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。